Рецепты от шеф-поваров

 

 13 августа 2015 

Для приготовления Вам понадобится:

1 свежий красный болгарский перец
1 свежий помидор
3 средних огурца
3 черешка сельдерея
Протертые консервированные томаты - 400 мл
Соус Табаско - по вкусу
Хересовый уксус (или Бальзамик) - 1-1,5 ст л
Соль
2 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока
1 луковица-шалот
Оливковое масло - 2 ст л для приготовления и по вкусу для подачи
Лед, желательно измельченный

P.S. Если Вы готовите гаспачо в сезон томатов и смогли найти достойные плоды (мясистые, ароматные, кисловато-сладкие), то протертые помидоры можно заменить свежими. Сладкий перец можно использовать свежим, а можно предварительно запечь целиком при 180 градусах, сбрызнув оливковым маслом.

Читать далее →