О Фрайбест Купить Покупателям Бизнес с Фрайбест Контакты Новости Магазин Готовим вкусно

Антипригарная посуда с керамическим покрытием Фрайбест. Серия Round Антипригарная посуда с керамическим покрытием Фрайбест. Серия Charm Антипригарная посуда с керамическим покрытием Фрайбест. Серия Mystic
07 декабря 2015

Кобб-салат

Главная>>>>Кобб-салат

Американская классика — салат назван в честь владельца ресторана Brown Derby  — Говарда Кобба, В названии зашифрован и состав салата: для того, чтобы запомнить состав продуктов, которые используются в салате, был придуман акроним (то есть, аббревиатура): «EAT COBB» (в переводе с английского означающий буквально «ешь Кобб»), где Egg – яйцо, Avocado – авокадо, Tomato — помидор, Chicken — курица, Onion — лук, Bacon — бекон, Blue cheese – сыр с плесенью или голубой сыр. Вот собственно, и почти весь список, который нам необходим для такого американского салата.

Кобб салат рецепт

Для приготовления понадобится:

 

  • 1 большой салат ромэн (можно айсберг или, в крайнем случае, любой другой листовой салат)
  • Несколько помидоров (2-3 штучки)
  • 2 яйца
  • Несколько зеленых луковиц
  • 1 авокадо
  • 120 г сыра с плесенью (подойдут рокфор, горгонзола, данаблу и т.д.)
  • 4 кусочка бекона
  • 1 куриная грудка (она же филе)
  • 1 ст.лож. оливкового масла

Для салатной заправки:

  • 0,5 ложки меда (если мед не жидкий, растопить на водяной бане до жидкого состояния)
  • 1 ст. лож. бальзамического уксуса
  • 1 кофейная ложка горчицы с зернышками
  • Сок четвертины лимона
  • 1 ст.лож. винного уксуса
  • 1,5 ст.лож. оливкового масла
  • Соль, молотый черный перец

1. Листья салата промыть в чистой воде и просушить. Нарвать руками на мелкие кусочки. Помидоры нарезать кубиками (помидорки-черри достаточно порезать пополам)

2. Куриную грудку посолить, поперчить и поджарить с двух сторон на столовой ложке оливкового масла до золотистой корочки с двух сторон. После того, как грудка поджарена, охладить ее и нарезать ломтиками или небольшими кусочками

3. Разложить кусочки бекона в сковороде, покрытой бумагой для выпечки, и поджарить их в течение 10 минут до хрустящего состояния. После чего достать и положить на впитывающую салфетку, чтобы убрать лишний жир и охладить. Можно, конечно это проделать в сковороде, без использования духовки (поджарить, имеется в виду) 

4. Вареные яйца и сыр нарезать небольшими кусочками. У авокадо удалить орех и снять шкурку и тоже нарезать. Измельчить зеленый лук

5. Собрать все ингредиенты в блюде для салата (как на фото): на тарелку с листьями салата уложить полосками все ранее подготовленные ингредиенты. Здесь нет обязательного порядка чередования, лишь бы нравилось вам и вашим гостям.

6. Отдельно в глубокой тарелке или салатнике смешать все ингредиенты для салатной заправки. Заправку подавать отдельно, в соуснике рядом с тарелкой для салата и поливать ею уже в тарелке. Иногда в такой салат еще добавляют маслины, но это не обязательно

 


Поделись рецептом с друзьями!

Вернуться к списку сообщений