О Фрайбест Купить Покупателям Бизнес с Фрайбест Контакты Новости Магазин Готовим вкусно

Антипригарная посуда с керамическим покрытием Фрайбест. Серия Round Антипригарная посуда с керамическим покрытием Фрайбест. Серия Charm Антипригарная посуда с керамическим покрытием Фрайбест. Серия Mystic
14 августа 2016

Тушеные ребра в пряном соусе с тыквой

Главная>>>>Тушеные ребра в пряном соусе с тыквой

Рецепт из передачи «Кулинарный поединок» телеканала НТВ. Готовит Антон Комолов под руководством Андрея Шмакова



Ингредиенты:

свиные ребра – 400 г
лук-шалот – 2 шт
имбирь – 30 г
чеснок – 7 зубчиков
чили – ½ шт
бадьян – 1 звездочка
корица – 1 палочка
соевый соус – 50 мл
белый перец – ½ ч. ложки
крахмал – 3 ст. ложки
кунжутное масло – ½ ч. ложки
тыква – 300 г
растительное масло – 2 ст. ложки
лимон – ½ шт

в программе использована коллекция посуды с керамическим покрытием Round от FRYBEST


Приготовление:

1. Ребра отварите с луком-шалот, имбирем, половиной чеснока, специями и соевым соусом. Варите бульон примерно 30 мин.

2. Потом снимите мясо с кости, чуть-чуть его порубите. Бульон процедите и верните на огонь.

3. Разведите крахмал в холодной воде и введите в бульон, чтобы он стал густым как соус. Добавьте кунжутное масло для аромата.

4. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль, черный перец, 2-3 зубчика чеснока. Запекайте 15 минут при температуре 230 градусов.

5. Для подачи переложите тыкву в тарелку, сверху выложите порубленное мясо и полейте соусом.


Поделись рецептом с друзьями!

Вернуться к списку сообщений