Готовим вкусно

 19 мая 2017 

Основной секрет этого рецепта в том, что вам понадобится сковорода-гриль, на которой можно запечатав сок на сковороде затем убрать его в духовку до готовности. А значит поможет уникальная съемная ручка сковороды-гриль с керамическим покрытием из коллекции My Pan от FRYBEST. Специальных навыков не требуется, но зато нужно 15 минут свободного времени и непосредственно виновник рецепта - стейк!

Список премиальных стейков:

Рибай – самый жирный и сочный стейк. Филе-миньон – самый изысканный и нежный. Толщина этого стейка составляет 6-8 см, поэтому его приготовление требует некоторого навыка.

Стриплойн обладает самым выраженным говяжьим вкусом из-за своих более толстых волокон. Портерхаус – самый сытный и интересный: за счет особой разделки в нем соседствует мясо стриплойна и вырезки, из которой готовится филе-миньон.

Читать далее →

 26 апреля 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Любой томатный соус — 900 мл
Соль и перец — по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Жирные сливки — 1 стакан
Тертый пармезан или сыр романо
Свежий базилик, нарезанный
Феттучини — 1 упаковка

Читать далее →

 15 апреля 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

седло барашка – 1 шт
морковь – ½ шт
лук – 1 шт
лавровый лист – 1 шт
гречка – 150 г
белое вино – 50 мл
твердый сыр – 100 г
сливочное масло – 50 г
каперсы – 1 ч. ложка
салат фризе – для украшения

Читать далее →

 13 апреля 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

- 1,5 ст жирных сливок
- 1 ст молока
- 1 ст сливочного масла
- 30 гр дрожжей
- 2 ст сахара
- 8 желтков + 1 яйцо
- соль + пряности по вкусу
- Мука, сколько возьмет тесто

Способ приготовления:

1. Хорошо размешать горячее молоко и сливки и понемногу прибавить 2 горсти муки. Дать смеси остыть и ввести 1 яйцо и разведенные в теплом молоке дрожжи. Тщательно вымесить и поставить опару для брожения в теплое место.

2. Желтки растереть добела с сахаром, добавить подошедшую опару, размягченное сливочное масло и подсыпая понемногу муку, вымесить некрутое тесто. Поставить на 2 часа в теплое место. А затем еще раз хорошенько вымесить.

Читать далее →

 1 апреля 2017 

На острове Сааремаа, Эстония прекрасные гольф поля, прямо с видом на море. Ветер там, конечно, не южный, но необыкновенный простор, зелень полей, бескрайнее небо и синее-синее море по всему горизонту с лихвой все компенсируют. В одном из гольф клубов, который называется Saaremaa Golf есть ресторан МО, там работает чудесный молодой шеф, который дал нам много хороших рецептов, в том числе и этого быстрого десерта.

Холодный торт из шоколадного печенья

Для приготовления Вам понадобится:

100 гр темного шоколада
100 гр белого шоколада
4 яйца
80 гр сливочное масло
300 гр готового шоколадного печенья
250 гр сливочно-творожного сыра, типа филадельфия
6 ст л сахарная пудра
джем, свежие ягоды для украшения

Читать далее →

 25 марта 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

Тесто:
0,5 л теплой воды
3 ст л сахара
25 гр соли (неполная ст л)
1/2 ст раст масла
25 гр живых дрожжей
4 ст муки (примерно)

Начинка:
0,5 кг обжаренного лука
800 гр отварных и затем обжаренных грибов

Читать далее →

 9 марта 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

ригатони — 100 г
лосось — 200 г
орегано — 4-5 веточек
петрушка — 4-5 веточек
растительное масло — ст. ложка

для соуса:
лук — ½ шт
каперсы — 1 ч. ложка
маслины — 100 г
анчоусы — 5-6 тушек

Читать далее →

 22 февраля 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

оливковое масло (extra-virgin) — 4 ст. ложки,
мелко нарезанный красный лук — 3/4 чашки,
бекон, нарезанный кубиками — 200 г,
бальзамический уксус — 1/2 чашки,
салат романо — 3 пучка,
покрошенный голубой сыр (с плесенью — дор блю, горгонзола) — 1/2 чашки,
свежемолотый чёрный перец

Читать далее →

 16 февраля 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

  • 700 г растительного масла
  • 1 кг лука
  • 0,5 кг красной / белой фасоли
  • 0,5 кг зеленого горошка
  • 0,5 кг чечевицы
  • 0,5 кг гороха
  • 300-400 граммов полбы или булгура
  • 250 г риса
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка кайенского перца
Читать далее →

 24 января 2017 

Для приготовления Вам понадобится:

Чечевица – 1 стакан
Морковь – 3 шт
Масло оливковое – 2 ст.ложки
Лимонный сок – 1 ст.ложка
Сахар – 1 щепотка ( от себя добавила)
Перчик чили – 0,5 шт
Яблоко – 1 шт кисло-сладкое
Бальзамический уксус – несколько капель
Мята – пару листочков
Соль – по вкусу

1. Чечевицу сварить, не разваривая, в воде без соли. Автор использует черную чечевицу «белуга». ( Сразу скажу – стакан сухой чечевицы – это слишком много для салата из трех средних морковок - прим.автора)

2. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.

3. Замариновать морковь в смеси масла, лимонного сока, измельченного тонко чили и соли на 15 минут. Автор дополнительно добавляет в маринад щепотку сахара для уравновешивания лимонного сока и немного проминает морковку руками.

Читать далее →